Job description
- Mixología y coctelería clásica.
- Destilados y licores nacionales e internacionales.
- Técnicas de preparación y presentación de bebidas.
- Maridaje y perfiles de sabor.
- Cristalería y utensilios especializados.
- Manejo higiénico de alimentos y bebidas.
- Control de inventarios y manejo de mermas.
- Servicio y atención al huésped de alto nivel.
- Tendencias actuales de bebidas y mixología.
- Preparar y servir cocteles clásicos, contemporáneos y de autor de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
- Crear propuestas innovadoras de mixología que contribuyan a enriquecer la experiencia gastronómica del huésped.
- Dominar técnicas de mixología como maceraciones, infusiones, clarificaciones, bitters, jarabes, espumas y diferentes métodos de preparación.
- Conocer y recomendar destilados, licores, vinos, cervezas y bebidas no alcohólicas de acuerdo con las preferencias del huésped.
- Brindar un servicio personalizado, anticipándose a las necesidades y expectativas de los huéspedes.
- Mantener una interacción profesional, cálida y elegante con huéspedes y clientes.
- Garantizar la correcta presentación, temperatura, cristalería y decoración de cada bebida.
- Conocer a profundidad la carta de bebidas, ingredientes, perfiles de sabor y métodos de preparación.
- Verificar la calidad, frescura y disponibilidad de los ingredientes utilizados.
- Mantener la estación de trabajo limpia, organizada y abastecida durante toda la operación.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y manejo responsable de bebidas alcohólicas.
- Realizar correctamente la apertura, operación y cierre de la estación de bar.
- Controlar el uso adecuado de insumos, evitando mermas y desperdicios.