Gastronomieleitung / Catering Manager (m/w/d)

**Gestalte Gastronomie von Anfang an mit** Mit dem UBS Digital Art Museum entsteht in der Hamburger HafenCity **Europas größtes Museum für digitale und immersive Kunst.** Unsere Gastronomie ist dabei ein zentraler Bestandteil des Besuchserlebnisses – ein hochwertiger Ort zum Ankommen, Verweilen und Reflektieren. Für den **Aufbau unseres Café Konzepts** suchen wir eine **Führungspersönlichkeit,** die operative Exzellenz mit unternehmerischem Denken verbindet und Lust hat, ein neues gastronomisches Konzept von Grund auf mitzugestalten. **Wichtig:** Wir suchen keine klassische Restaurantleitung, sondern eine Persönlichkeit mit Erfahrung in Café-, Hospitality- oder High-Frequency-Gastronomie. **Erfahrung im Pre-Opening ist von Vorteil.** Begeisterung für hochwertige, reduzierte Konzepte sowie Specialty Coffee und Premium Convenience ist ausdrücklich erwünscht. ## Aufgaben **Aufbau & Pre-Opening** * Mitgestaltung und Umsetzung des gastronomischen Gesamtkonzepts * Weiterentwicklung eines kuratierten Food- & Beverage-Angebots mit Fokus auf Qualität und Effizienz * Auswahl und Steuerung von Lieferanten sowie Mitgestaltung strategischer Kooperationen * Entwicklung von Serviceabläufen, Qualitätsstandards und Schulungskonzepten * Mitwirkung bei Flächen-, Küchen- und Equipmentplanung * Entwicklung von Signature-Produkten und innovativen Gastronomieangeboten * Enge Verzahnung der Gastronomie mit dem Gesamterlebnis des Museums **Operative Leitung** * Verantwortung für den gesamten Gastronomiebetrieb * Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Teams * Sicherstellung von Qualität, Service und Wirtschaftlichkeit * Steuerung von Einkauf, Warenwirtschaft und Lager * Analyse relevanter Kennzahlen sowie kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots * Verantwortung für den Betrieb während Peak-Zeiten und Veranstaltungen ## Qualifikation * Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie, Café oder Hospitality * Erfahrung in frequenzstarken Betrieben von Vorteil * Hands-on-Mentalität und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein * Erfahrung mit Warenwirtschaft, Personaleinsatzplanung und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen * Begeisterung für hochwertige Kaffee- und Getränkekonzepte * Strukturierte Arbeitsweise sowie Führungs- und Organisationsstärke * Gespür für Design, Ästhetik und zeitgemäße Gastronomiekonzepte * Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil ## Benefits * Die Chance, die Gastronomie eines außergewöhnlichen Kulturprojekts von Beginn an aufzubauen * Großen Gestaltungsspielraum und hohe Eigenverantwortung * Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und kurze Entscheidungswege * Ein kreatives, internationales Arbeitsumfeld * Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen Wenn Du **Gastronomie mit Leidenschaft** führst und ein **hochwertiges Gästeerlebnis** schaffen möchtest, freuen wir uns auf Deine Bewerbung. * Standort: UBS Digital Art Museum, HafenCity Hamburg * Anstellung: Vollzeit * Start: Nach Absprache, idealerweise in der Pre-Opening-Phase